きゅうりの漬物の種類簡単レシピは?切り方は?日持ちは?

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きゅうりのおいしい季節になってきましたね。

特に、きゅうりの漬物は料理の初心者さんでも
簡単においしく作れます。

今回は、初心者さん用きゅうりの漬物の種類
味付け別簡単レシピや
きゅうりの漬物切り方で綺麗な形で切る方法、

また、きゅうりの漬物日持ち期限について
ご紹介します。

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きゅうりの漬物の種類 初心者でも簡単おすすめレシピは?

きゅうりの漬物は、ご飯やお酒のおつまみとしても合いますし、
おいしいですよね。

1人暮らしをしていて、料理が苦手できゅうりの漬物を作ったことがない
という初心者の方でもおいしいきゅうりの漬物は簡単に作れますよ。

家に友人を招いて、お酒をたしなむ時の一品として、
おいしいきゅうりの漬物の作り方を学びましょう。

即席きゅうりのつけもの簡単レシピ参考動画

きゅうりの漬物にはいろいろな種類があります。

ここでは、きゅうりの漬物種類初心者さん用
簡単おすすめレシピとしてご紹介します。

あなたの好みに合ったきゅうりの漬物種類を選んで
作ってみて下さいね。

中華風
1.きゅうり3本を適当に切ります。(5㎝くらいで)

2.1で切ったきゅうりを叩いて縦に割ります。
横に割れても気にしなくて大丈夫です。
(包丁で切らずに叩いて割るのは表面積を大きくして味を絡め安くする為です。)

3.塩小さじ2分の1杯
4.鶏ガラの素(ウェイパー等)を大さじ1杯
5.ゴマ油大さじ2杯
6.にんにくすりおろし2分の1程度(チューブなら4~5cm)
7.お好みでゴマ少々

3~7をポリ袋に入れてきゅうりを入れ、
少し揉みこんで20分以上冷蔵庫に入れたら出来上がりです。

これで、居酒屋や焼肉屋さんで出てくるきゅうりの漬物の完成です。

やみつききゅうりレシピ参考動画

塩味
1.きゅうり2本を叩いてから適当にちぎります。

2.塩5~6回振ります。
3.ゴマ油少々
4.塩昆布適量(2つまみ位)
5.ニンニク適量(お好みで)

後は、2~5を上と同じ様に混ぜて放置したら出来上がりです。

調味料は計らなくても適当な作り方で美味しいのでおすすめです。

梅味
1.きゅうり2本を叩いてちぎります。

ポリ袋にちぎったきゅうりと塩少々を入れて、
揉みこんでから2~4を入れて少し放置します。

2.梅3~4個(大きさに寄る)叩いて潰します。
3.めんつゆ少々
4.鰹節(小袋1~2袋)

後は、お好みでこれにすりおろしたにんにくや酢を少し入れれば
梅味すっぱい風きゅうりの漬物の完成です。

ポリ袋に入れて、冷蔵庫に入れて置くだけなので簡単でおいしいですよ。

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にんにくを擦りおろすのや梅を潰すのが面倒な場合は、
チューブでも全然おいしいきゅうりの漬物は完成しますので
是非、試してみて下さいね。

関連記事
らっきょうの漬け方簡単レシピは?塩漬け、味噌漬けの作り方は?

きゅうりの漬物の切り方 綺麗な形で並べるには?

きゅうりの漬物をおいしく作るにはきゅうりの切り方
重要になってきます。

まずは、野菜の性質について覚えておきましょう。

野菜といっても生き物ですから、細胞で出来ています。

野菜の中には、細胞壁と謂われる壁があるので、
これを壊さないと、中の栄養は取れません。

だから、煮たりします。細胞の中の水分が沸騰して、
壁が破けて汁が出ます。

汁が出る、というのは、細胞壁が壊れて、細胞内の物質、
栄養が出てきたという事です。

塩をするのも、漬けるのも、刻むのも、摩り下ろすのも全部同じ理由です。

ですから、細かくするか、煮れば野菜はおいしくなるのです。

簡単おいしいきゅうりの切り方参考動画

ただ、きゅうりの漬物の場合は、食感なども重要視する
食材ですので、そこまで細かくしなくてもおいしくなります。

きゅうりの漬物の切り方ですが、普通の切り方で、
きゅうりがバラバラになった経験ありませんか?

きゅうりの漬物の切り方のポイントは、
包丁を立てて包丁の先端だけで切る事です。

簡単にきゅうりが綺麗に切れますので、
是非、試してみて見て下さいね。

これで、今日からきゅうりの漬物綺麗な形で並べれますよ。

きゅうりの漬物 日持ちはどれくらいする?

きゅうりの漬物を、多めに作ってしまった時など、
余ってしまって、とりあえず冷蔵庫には入れるけど、
実際、どれくらい日持ちするのか?

という悩みもありますよね。

ここでは、きゅうりの漬物の日持ちについて
覚えておきましょう。

きゅうりの漬物の日持ちは、

・開封後、室温保存で2時間程度
・開封後、冷蔵保存で1週間

限度となります。

ちなみに市販のきゅうりの漬物は、漬物という名前がついているものの、
通常の缶詰(レトルト食品)と同じです。
なお、未開封の場合には多くの場合、
加熱殺菌をしてありますので常温で1ヶ月以上は保存できます。

また、きゅうりそのものもほっておくとすぐに傷みます。

綺麗に水洗いし、水気はそのままで新聞紙か紙袋で包んで、
野菜庫に入れておけば長く持ちます。

こうしておく事で、多少鮮度は落ちますが1週間くらいは保存できます。

ビニール袋に入れておくとすぐに傷んでしまいますので
注意してくださいね。

まとめ

きゅうりの漬物は、さらさらっと口に入っていきますし、
おいしいですよね。

きゅうりの漬物は、料理の苦手な初心者さんでも
簡単においしいきゅうりの漬物が作れます。

ただ、おいしいきゅうりの漬物を作った後の、
日持ち期限はしっかり覚えておきましょうね。

きゅうりの漬物は、いろいろな簡単レシピがありますので
様々な種類のきゅうりの漬物に挑戦してみて下さいね。

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