ゴーヤの苦くない選び方は?苦味を消すには?夏バテ効能は?

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ゴーヤは、苦いですが、健康にも夏バテにも
良いとされています。

少しでも主婦のあなたがご家族に食べやすい
ゴーヤ料理を作る為に、

スーパーでゴーヤ苦くない選び方や、
ゴーヤ苦味消す調理方法。

また、夏バテに効くゴーヤ効能について
学んでおきましょう。

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ゴーヤの苦くない選び方はスーパーでどう見分ける?

ゴーヤは健康にとても良いとされていますが、
ご家庭でゴーヤ料理を作っても苦いというイメージが強いですよね。

ゴーヤは苦味が健康の源でもありますが、苦味が強すぎると
食べれないという方も多いと思います。

正直、私もゴーヤは苦いという記憶が強く、
それ以来、食べていません。

そこで、ゴーヤ苦くない選び方、主婦のあなたがスーパーへ
ゴーヤを買いに行った際の見分け方について教えます。

ゴーヤの苦くない選び方
1.イボ大き目
2.色薄め
3.柔らかい

この3つゴーヤ苦くない選び方の基本となります。

ゴーヤは、緑色の濃いものもありますが、
色の薄い物の方が苦くないです。

通常、若い食べごろの緑色の濃いゴーヤは苦味の成分が多いです。
熟すほど、色が薄くなり、白っぽくなり苦味の成分が飛びます。

九州など、暑いところで摂れたゴーヤの方が、苦みが強く、色も濃いです。
近畿のものは、全体に白っぽく苦くないです。

ですから、スーパーにゴーヤを買いに行った際は、
ゴーヤのイボが大きく、色が白っぽい、柔らかい物を選ぶのが
ゴーヤの苦くない選び方ですので、参考にして下さいね。

今年こそ、苦味を抑えたおいしいゴーヤ料理を
作ってあげて下さいね。

ゴーヤの苦味を消す調理方法のコツはある?

ゴーヤ苦味は、ゴーヤを選ぶ時だけではなく、
調理方法によっても苦味を消すコツがありますよ。

スーパーへ行き、緑色の濃いゴーヤしか無かった場合は、
是非、ゴーヤ苦味消す調理方法を試してみてください。

まず、ゴーヤを調理する際、わたはしっかり取ってください。

大きいスプーンで、ガリガリ音がするまでこそげ取ります。

そして、薄切りにしてから、軽くをふって、
しんなりなるまでおいておき、
炒める前にぎゅーっとゴーヤを絞るのがコツですよ。

炒める時間が長くなるとゴーヤの苦みを消す事が出来ます。

・塩もみ
・炒める時間を長めに

を調整する事でゴーヤの苦みは、
ご家庭のお好みにできますよ。

関連記事
夏バテに効く食事メニューは?栄養ある食べやすいレシピは?

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夏バテにゴーヤの効能とはどんな効果がある?

夏バテゴーヤが良いとされていますが、
どんな効能、効果があるのか詳しく知っておく事で、
更に、ゴーヤ料理に力を注げますよね。

ここでは、夏バテに効くゴーヤ効能について
お伝えします。

ゴーヤの効能
・疲労回復
・整腸
・血糖値降下(血糖値安定作用)
・血圧降下

の効能があります。

また、ゴーヤが苦い理由は、種が未熟な間は食べられないように苦く、
種が熟した時は甘くなって動物に食べてもらい、
種子散布を助けてもらうという食物連鎖になっています。

ゴーヤ苦味成分は、ビタミンCが含まれること及び健胃効果を持っています。

胃に良いとされる食べ物は、苦みがある食べ物が多く、
例えば、アロエ、センブリ、オウレン、ゲンチアナ、リンドウ、熊の胆などがあります。

胃は苦味などで刺激を感じると胃液をよく出します。

このため、夏バテで胃の調子が悪い時でも、
ゴーヤを食べれば消化を助け、食欲を増進して元気になるという事になります。

食事の間に緑茶など苦い物を飲むと、スッキリして食事が進みますよね?

それは、胃に刺激を与える事で胃液を出し、食欲が進むからです。

夏バテゴーヤ効能をご家族に説明してみてはどうでしょうか。

お父さんおじいちゃんおばあちゃんの年齢は、特に健康に気を使いますから、
きっとゴーヤを好んで食べるでしょう。

関連記事
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まとめ

ゴーヤは、苦いですが、とても健康に良い食材です。

ゴーヤの苦くない選び方もありますし、
ゴーヤの苦味消す調理方法もあります。

更には、夏バテにも効果的ですので、
ゴーヤの効能を理解し、おいしいゴーヤ料理で、

ご家族健康夏バテから守ってあげて下さいね。

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