寿司屋 おあいそ マナーは?お茶 あがり のおかわりや注文の仕方は?

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綺麗なカウンターがある寿司屋さんに
行く時は寿司屋マナーを知っておきたいですよね。

普段は高級寿司屋に行かなくても
仕事の接待や付き合いで行く事もあるでしょう。

そこで寿司屋でよく耳にする
おあいそ の知っておくべきマナー意味
お伝えします。

また、お茶 あがりおかわりする時の
頼み方や寿司メニュー注文時の失敗しないマナー
合わせてお伝えします。

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寿司屋の おあいそ マナー的ほんとの意味は?

綺麗なカウンターが並ぶ寿司屋に行くと
よく聞く元気の良い言葉 おあいそ

普段は高級寿司屋に行かずとも
仕事上の接待などで寿司屋に行く時
最低限のマナーは知っておきたいですよね。

寿司屋おあいそ にはマナーがあります。

おあいそ は勘定を払うときにお客が言う言葉と
勘違いされている方が多いですが、
実は違うのをご存知ですか?

おあいそ は、本来、お店側「お愛想がなくて申し訳ありません」などと
断りを言いながら、お客に勘定書を示す言葉です。

つまり、お客「おあいそして」と言うと、
「こんな店には愛想が尽きたから清算してくれ」という意味になります。

お勘定の意味として使われたのは
明治時代の雑誌「風俗画報」95号の中で、

「勘定をあいそといふなど尤も面白く存じ候ふ」

と京都の流行として紹介されたものが、全国に広まったためだそうです。

昔、すし屋の職人から、 おあいそ は店側の符丁で使われていたもので、
客側は言わないのがマナーと聞きました。

だったら
「寿司屋で勘定を頼む時のマナーはなんて言えばいいの?」

ってなりますよね。

おあいそお店側が言う言葉なので
お客勘定してほしい時は

「お会計お願い致します」

と言うのが無難な言葉になりマナー違反になりません。

私も何度かカウンターが並ぶ寿司屋に行った事は
ありますが、

「おあいそお願いします」

と言った事があります。

そういえば寿司屋の職人さんが
あまり良い顔をしていなかった記憶があります・・・

寿司屋 おあいそ の意味はわかりましたか?

もし おあいそ の意味を勘違いされていたのなら
今後はマナーを守り、豆知識として友人や知人に
広めていって下さいね。(自慢気に 笑)

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寿司屋のお茶 あがり のおかわりの頼み方は?

寿司といえば熱いお茶がよく合いますよね。

寿司屋お茶でよく言う あがり という言葉。

あがりという寿司屋隠語の意味をご存知ですか?

「あがり」という言葉から考えても「最後に」という
イメージが強いですよね。

「だったら寿司屋のお茶のおかわりはなんて頼めばいいの?」

って悩みがでてきますよね。

まず、寿司屋ではお茶のことを「あがり(上がり)」と言います。

本当は一番最後に出されるお茶のことですが、
この語源となっているのは寿司屋ではなく江戸時代の遊郭にあります。

花柳界、遊郭では客が出入りする際にはお茶を出していたそうです。

一番最初に出すお茶のことを「お出花」
一番最後に出すお茶を「上がり花」と呼んでいたそうです。

お茶は「引く」ことに通じ、商売人はこれを避け、
同時に華やかさの1つとして言い換えていたと考えられます。

ちなみに寿司屋で使われる湯飲みは大きいですよね。

これには冷めにくいと同時に、寿司を食べた後、
口の中の脂分を落とすという目的があるんですよ。

寿司屋あがりは本来、店主や職人など
店内の人間が使う言葉であり

「あのお客さん、食事はあがったみたいだからお茶出して」

という意味で「あがり一丁」という隠語があります。

こうしたことから中には知った顔で

「あがりください」

と言うお客を嫌う寿司職人もいるのでマナーを知っておきましょうね。

そして寿司屋お茶おかわりしたい時は、

「お茶ください」と言えば良いだけです。

寿司屋のマナーで隠語は難しく考えず、
普通のお店と同じマナーで大丈夫ですよ。

寿司屋の隠語はあくまでも寿司屋がよく使う言葉で
その言葉をお客が真似して使うと意味が反転してしまうことも
ありますので注意して下さいね。

寿司屋で注文する時のマナーは?

仕事の接待で寿司屋を見つけて
初めての寿司屋へ行く場合、
注文する時のマナーを知っておきたいですよね。

大体の方は、
「今日のオススメはありますか?」

と聞くのが無難な頼み方と思うかもしれませんが
実はそうではありません。

知らない寿司屋では
  とりあえず上寿司を1人前注文し食べ終わった後、

  「もう少し食べたいので、何かお奨めありますか?」

  と聞けばたいてい珍しいものとか出てきます。

  良心的な店では、の素材で1人前を出してますので1人前を
  注文するのがマナーと言えます。

それと仕事の接待と言っても女性がいる場合もありますし、
接待だからこそ全員がお腹が空いている状態で
寿司屋に行く場合は少ないと思います。

寿司屋だけではなく、お店で食べ残しするのは
マナーに反する行為と言えます。

ですからお腹が空いていない方や女性の事も考えて

人数分注文する時
 「少食なので○人前は、同じ料金で5貫でお願いします。」

とはっきり言えば、1貫当たり単価の高いものがでて来ます。

寿司を作る側も、食べ残されるよりはよいので気持ちよく応えて
もらえますよ。

もっと食べたければ、そこで追加すればいいだけですので
是非、参考にして下さいね。

まとめ

寿司屋の一般的な隠語は

おあいそ=会計
あがり=お茶
むらさき=しょうゆ

です。

ですがこの隠語は寿司屋が使う言葉であって
お客が使う言葉ではありません。

寿司屋さんに行く時は、
あまりマナーの事ばっかりを考えていると
せっかくのお寿司を楽しむ事ができませんよね。

寿司屋の最低限マナーは心得て
あとはお寿司をみんなで楽しむようにしましょうね。

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