あんこう鍋レシピ簡単は?効果は?スーパーにセットはある?

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冬の寒い時期に旬とされる
身体にも良いあんこう鍋

初めて家庭であんこう鍋を作る場合は
あんこう鍋簡単レシピを知りたいですよね。

そこであんこう鍋簡単レシピ
あんこう効果効能をお伝えします。

また、あんこう鍋セット
スーパーに置いてあるのかどうかも合わせて
お伝えします。

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あんこう鍋のレシピ簡単な作り方は?

骨以外は捨てる所がないと言われているあんこう

ゼラチン質はアンコウの中でも一番おいしい所です。

それ以上には魚のフォアグラです。

身体にも良いと聞いて家庭であんこう鍋を初めて作ってみようと
考えているあなたはおいしいあんこう鍋簡単レシピ
知りたいですよね。

あんこうは見た目はちょっとグロいですが
スーパーなどでは切り身にした状態で売っているので
おいしいあんこうのダシが効いた鍋が作れますよ。

そこでおいしく作れるアンコウ鍋簡単レシピをご紹介します。

あんこう鍋の簡単な作り方
材料

・あんこう(身・肝)
・白菜
・しいたけ
・春菊
・ねぎ
・しらたき
・味噌

1.土鍋を温めてあんこうを入れてを溶かします。
(この時、火力が強すぎると焦げてしまうので
火加減を調整しながら溶かしていきます。)

肝の油分が解けてきます。
更に混ぜて良く解けるまで温めながら溶かしていきます。

2.肝が良く解けて油分が出てきた所であんこうのを入れます。

3.鍋半分にを入れ、酒3分の1カップも入れます。
肝の量が少ない場合はだしが出ないのでだしの素を入れます。

4.煮立ってきたら味噌で味付けします。

5.白菜、しいたけ、春菊、ねぎ、しらたきを入れて煮込んでいきます。

6.火が通ったらおいしいあんこう鍋の出来上がりです。

こちらのあんこう鍋の作り方もご参考下さい。

あんこうのはとてもコクがあり、ダシあんこうでしか
味わえないおいしさです。

是非、おいしいあんこう鍋を作りましょうね。

あんこう鍋の効果や効能は?

身体に良いとされるあんこう鍋

あんこうには具体的にどのような効果効能があるのか
特に女性なら知りたいですよね。

あんこうの旬は冬です。

見た目はちょっとグロテスクですが、
味はとても上品で「東のアンコウ、西のフグ」と称される
冬のごちそうです。

気になるあんこうのカロリー

100gあたり・・・・58㎉(あんこう、生)
       ・・・445㎉(肝、生)

あんこうの身はビタミン、ミネラルが少ないですが、
良質なたんぱく質が摂れますし、
脂質が100gあたり0.2g、炭水化物が0.3gしかない
低カロリーな食材なので、ダイエット中の人や肥満が気になる人も
沢山食べることができます。

あんこうの身に栄養分は少ないですが、
あん肝フォアグラと並ぶ魚の珍味とされ、栄養的にも非常に優れています。

アンコウの価値はあん肝の大きさで決まると言われているほどです。

あん肝の栄養素

あん肝には、
ビタミンA(レチノール)、ビタミンB12ビタミンDビタミンE(トコフェロールα)、セレンが豊富に含まれています。
いずれの栄養素も全食品類の中でトップクラスです。

ビタミンA(レチノール)の含有量は豊富と言われる養殖ウナギの3.5倍あり、
の健康を支える作用や免疫力を上げ感染症を予防する効果があります。

また、ビタミンDは血中のカルシウムを骨に運び骨粗鬆症を予防し、
ビタミンEは強い抗酸化作用で細胞の老化予防する作用、
ビタミンB12は悪性貧血予防
神経細胞内の核酸の合成を行い精神安定させる作用があります。

セレンの抗酸化作用はビタミンE500倍といわれるほど強力で、
老化の原因をつくりだす過酸化脂質を分解します。

あん肝は脂質やコレステロールが多く高カロリーな食材なので
食べ過ぎには要注意ですが、
脂肪酸にはオレイン酸や多価不飽和脂肪酸のエイコサペンタエン酸(EPA)
ドコサヘキサエン酸(DHA)も多いので動脈硬化予防も見込めます。

あんこうの効果効能

あんこうの身体力向上、ダイエット

あん肝眼精疲労の改善、夜盲症の予防、免疫力向上、滋養強壮、悪性貧血の予防、老化防止、骨粗鬆症の予防、精神安定作用、動脈硬化の予防、抗血栓作用

あんこうはとても身体にプラスになる食材なのは
わかっていただけたと思います。

是非、今年の冬はあんこう鍋を食し、
健康維持に努めましょうね。

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あんこう鍋セットはスーパーに置いてある?

家庭であんこう鍋を作る場合、
大きなあんこうを家でさばくわけにもいきませんし、
スーパーで買う事になりますよね。

そこで気になるのは手軽なあんこう鍋セットが置いてあるのか
どうかですよね。

初めてあんこう鍋を作る場合は、
あんこう鍋セットの方が作りやすくて簡単そうですよね。

冬の旬の時期になるとスーパー500円~700円の相場で
あんこう鍋セットが置いてあります。

ですが安いあんこう鍋セットの中には
野菜が少なかったり、がなかったりします。

また、ダシしょうゆ味のものが付属でついている場合が多いようです。

あんこう鍋がおいしいので

あんこう鍋セットと別にあん肝と足りない野菜を購入し、
ダシは好みもありますが味噌をおすすめします。

スーパーのあんこう鍋用セットなら
霜降りにしてからでないと臭い場合があります。

霜降り(湯通し氷水で洗ってから)にして
それと鍋セットに入ってるは一緒に入れず
一度ボイルしてから入れます。

あんこうは美味しい魚です。

スーパーの魚の鍋セットは(冷凍の解凍も多いし)
霜降りが基本ですので霜降りをしてから 
試して下さいね。

まとめ

あんこう鍋はとても身体に良くおいしい鍋です。

特にあん肝は栄養がたくさんあるので
あんこう鍋には外せない食材です。

おいしい物を食べると人は笑顔になるものです。

今年の冬はおいしいあんこう鍋に挑戦して
鍋の湯気の向こうに家族の笑顔が見える
食卓にして下さいね。

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