さつまいもご飯の作り方は?品種で甘いのは?塩麹とは合う?

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さつまいもレシピでも人気のある
さつまいもご飯

おいしくて甘いさつまいもご飯
簡単作り方をご紹介します。

また、さつまいも甘さが強い品種
塩麹との相性やレシピも合わせて
ご紹介します。

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さつまいもご飯の作り方 簡単なレシピは?

さつまいもレシピで人気があるさつまいもご飯

とりあえずさつまいもを買ってみたものの
さつまいもご飯の作り方がいまいちわからない方に
さつまいもご飯簡単作り方をご紹介します。

さつまいもご飯の簡単な作り方
材料

・さつまいも(細1本)
・塩
・みりん
・黒ゴマ

1.さつまいもを角切りにします。

さつまいもの切り方参考動画

2.角切りにしたさつまいもをにさらしておきます。
(水にさらした後はザルにあげて水気をしっかり切ります。

3.米2合を普通の水加減で浸し、
少々と、みりん大さじ1.5杯を入れて混ぜます。

4.米の上にサツマイモをのせて普通に炊きます。

5.炊き上がって茶碗によそり、黒ゴマをかけて召し上がれ。

さつまいもご飯の作り方参考動画

さつまいもご飯は簡単にできるおいしい料理です。

是非、一度試してみて下さいね。

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さつまいもの品種で甘いのは?

さつまいもは甘さがおいしさでもあります。

さつまいもご飯を作り、今度は更なる甘さを求めた
おいしくて甘いさつまいもご飯を作りたい時は、
さつまいもの品種でどれが甘いのか知りたいですよね。

そこでさつまいも品種甘いのを
ご紹介します。

安納芋

種子島を代表するさつまいもで、非常に糖度が高く甘いのが特徴。

ネットやテレビなどでここ数年とても人気のある品種
とても甘くねっとりしていておいしい。

蜜芋

「種子島蜜芋」として有名でもあり、
安納芋の中でもが入る品種。

肉色は鮮やかなオレンジ色。
ここ数年とても人気品種です。

紅はるか

紅はるかは蒸し芋の糖度が高く、
既存品種より「はるか」に優れているということで名づけられたようです。

肉色は黄色で紅はるか糖度の高いおいしい品種です。

金時

人気品種であり、鳴門金時でも有名。
地方により里娘、紅赤、五郎島金時など
たくさんの金時品種で販売されている。

糖度が高く、ほくほくした食感のさつまいもです。

作りやすく一般にスーパーに多く出回っているのが
収穫も採れやすい紅あずまです。

更なる甘さを求めたさつまいもご飯を作ってみたいなら
上記のサツマイモ品種で試してみて下さいね。

参考:さつまいもと苗の販売のさつまいも直販ネット

さつまいもご飯 塩麹味はおいしい?

塩麹が好きな方はさつまいもご飯塩麹を入れると
おいしくなるのか知りたいですよね。

塩麹はさつまいもご飯にとっても合い、
出来上がったさつまいもご飯の湯気から香る
塩麹の香りはやみつきになるくらいです。

そこでさつまいもご飯塩麹を入れる作り方
ご紹介します

さつまいもご飯 塩麹 簡単レシピ
材料

・さつまいも
・塩麹
・酒
・黒ゴマ

1.さつまいもをよく洗い角切りにして
に浸しておきます。

2.お米1.5合~2合を研ぎ、塩麹小さじ1杯
酒大さじ1杯を入れてからいつも通りの目盛りまで
水を入れます。

3.さつまいもをザルに上げて水気をよく切り
炊飯器に入れていつも通り炊きます。

4.炊き上がったらサツマイモが潰れないように
かき混ぜて黒ゴマをふっていただきます。

基本的にはさつまいもご飯の普通の作り方に
塩麹を足すだけで簡単に作れます。

塩麹の作り方参考動画

ただし、塩麹の入れすぎは塩辛くなりすぎるので
注意です。

さつまいもご飯塩麹はとても相性が良いので
是非、ご賞味下さいね。

まとめ

さつまいもレシピで人気もある
さつまいもご飯は簡単に作れる
おいしいさつまいも料理です。

普通のさつまいもご飯に飽きたら
甘さを求めたレアなさつまいもの品種を手に入れて
さつまいもご飯を作るのも楽しそうですね。

塩麹とも相性がバッチリなので
今年はおいしいさつまいもご飯を堪能して下さいね。

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