ふろふき大根簡単レシピは?下茹では?味噌だれレシピは?

ef23db6c172f0e5311cb23b6abc6a694_s

寒い季節にあったか~い
ふろふき大根はおいしいですよね。

ご家庭でも料亭のような
ふろふき大根が味わえる
ふろふき大根簡単レシピをご紹介します。

また、ふろふき大根で重要な
大根の下茹で方法や
ふろふき大根の定番 味噌だれレシピ
合わせてご紹介します。

スポンサードリンク

ふろふき大根の簡単レシピは?

寒い冬にあったか~いふろふき大根はおいしいですよね。

とりあえず大根をスーパーで買ったものの
ふろふき大根作り方がいまいちわからない方は
ふろふき大根簡単レシピを知りたいですよね。

あったかくておいしいふろふき大根簡単レシピ
覚えて早速作ってみましょう。

ふろふき大根の簡単レシピ
材料
・醤油      小さじ1杯
・だし昆布    約10㎝

作り方

1.大根を厚さ3~4㎝くらいに
大胆に輪切りにします。

2.下茹でをして大根がかぶる位の水を
鍋に入れてだし昆布を入れて火にかけます。
鰹だしでもおいしいですよ)

3.絶対沸騰はさせないように
フツフツいう程度の火加減で煮て下さい。
(色付けの為に醤油小さじ1杯入れます)

4.蓋をして弱火で30分~1時間じっくり煮ます。

5.あとは皿に座布団のようにだし昆布を切って置き
その上に大根を乗せればおいしい
ふろふき大根の出来上がりです。

レンジで簡単ふろふき大根参考動画もあります

ふろふき大根は簡単に作れますが
ふろふき大根に使う大根は下処理が重要です。

大根の下茹で方法をこれからご紹介していきます。

ふろふき大根の下茹で方法は?

おいしくてやわらかいふろふき大根を作るには
大根の下茹でが重要になってきます。

今回は料亭などでも実際に行われている
ふろふき大根下茹で方法をご紹介します。

ふろふき大根の下茹で方法
材料
・大根    好きな量
・お米    大さじ山盛り1杯

下茹でのやり方

1.大根を厚さ3~4㎝くらいに
輪切りにします。
(煮物に使う大根は上から3分の2くらいを使います)

2.切った大根の皮の内側に5mmくらい
見た目が違う所があります。
そこの部分を取り除くように厚くを剥ぎます。

3.皮を剥いだら輪切りにした大根の
両面面取りをします。

4.上下で表面が小さい方(裏側)に
深さ1㎝くらいの隠し包丁を入れます。
(格子状にしてもOKです)

5.たっぷりの水に大根とお米を入れて
一度沸騰させます。

6.ここから弱火でコトコトじっくり煮ます。
フタはしないで下さいね)

7.大体30分~1時間かけてじっくり
火を通します。

8.竹串を刺してスッと通れば出来上がりです。

9.最後にに大根を取り、
よく洗い、ぬめりを取りましょう。

大根の下茹で参考動画

おいしいホクホクのふろふき大根を
食べる為には大根の下茹でが大事なので
ゆっくり時間をかけてふろふき大根の下茹でを
しましょうね。

関連記事
ぶり大根あらのレシピ簡単は?臭みを取る方法や冷蔵庫保存は何日?

スポンサードリンク

ふろふき大根に合う味噌だれレシピは?

ふろふき大根といえば上に乗せる味噌だれ
定番ですよね。

ですがふろふき大根にかける味噌だれ
ただ味噌をかけるだけではなく
きちんとした味噌だれレシピがあります。

今回はふろふき大根に合う
本格味噌だれレシピをご紹介します。

ふろふき大根に合う味噌だれレシピ
材料
・味噌    大さじ2杯
・みりん    大さじ1杯
・砂糖    大さじ2杯
・酒      大さじ1杯
・白いりごま お好みで適量

作り方

1.味噌だれの材料をすべて鍋に入れます。
(ここで大根を煮込んだ煮汁
お玉1杯分だけ入れましょう)

2.火にかけて滑らかになるまで火を通します。
(焦がさないように気をつけましょう)

3.大根の煮汁が効いたおいしい味噌だれの完成です。

ふろふき大根に合う味噌だれ簡単に作れますので
是非、試してみて下さいね。

まとめ

寒い冬にあったかホクホクの
ふろふき大根はおいしいですよね。

きちんとした下茹でをすれば
料亭で食べられるような
ふろふき大根が家庭でも味わえます。

おいしいふろふき大根を作ってみて下さいね。

スポンサードリンク

おすすめ記事

  • Pocket
  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

コメントを残す




関連記事

しそジュースはアレルギーに良い?赤ちゃんには?いつ飲む?
らっきょうの漬け方簡単レシピは?塩漬け、味噌漬けの作り方は?
ボジョレーヌーボーの解禁日2015は?理由は?美味しい飲み方は?
さつまいもダイエット効果は?1日のメニューは?レシピは?
栗のゆで方 簡単レシピは?渋皮のむき方簡単は?レンジは?
流しそうめんの水をうまく流す方法は?衛生は?病気は?
ぶり大根あらのレシピ簡単は?臭みを取る方法や冷蔵庫保存は何日?
ローストチキンはどこで買える?丸鶏の焼き方は?ソースの作り方は?
流しそうめんの作り方竹の販売はホームセンター?保存は?
ローストビーフスライスは冷凍できる?期限は?解凍の仕方は?
しそジュースクエン酸入りの作り方は?効果は?保存方法は?
干し柿の作り方 簡単は?保存方法は?カビあっても食べられる?
あんこう鍋レシピ簡単は?効果は?スーパーにセットはある?
土用の丑の日2015夏はいつ?数え方、うなぎである理由は?
冷凍カニの解凍方法は?急ぎの時は?ゆで方は?

Menu

HOME

TOP