冷凍カニの解凍方法は?急ぎの時は?ゆで方は?

ea0e6dc8d2c18b04609c5566f1022326_s

おみやげやお歳暮で頂いた冷凍カニ
名も知れている人気のカニが多いですよね。

せっかくのおいしいカニ
冷凍であっても素材の味をそのまま味わう為には
冷凍カニ解凍方法が重要です。

そこで冷凍カニをおいしく食べる為の解凍方法
急ぎ解凍したい場合の解凍方法
ご紹介します。

また、冷凍カニ解凍後の
カニのおいしいゆで方も合わせて
ご紹介します。

スポンサードリンク

冷凍カニの解凍方法 おいしく食べる為には?

寒い季節になるとカニのおいしい季節ですね。

カニのシーズン時期になると、おみやげやお歳暮などで冷凍カニ
よく頂いたりしますよね。

また、通販でもタラバ蟹やズワイガニ、毛ガニなども
手に入ります。

冷凍カニを食べるには
まず茹でる前に解凍しなければなりません。

そこで冷凍カニ解凍方法
いまいちわからない方に、
冷凍カニをおいしく頂く解凍方法をご紹介します。

冷凍カニの解凍方法

冷凍カニをおいしく食べるには解凍の仕方が
とても重要になってきます。

★冷凍カニは室温ではなく、冷蔵庫の中で、ゆっくりと解凍してください。

解凍時間は大きさ、カニの種類にもよりますが、
12時間~24時間程度を目安に、
ゆっくりと余裕を持って解凍を行ってください。

室温などで急速に解凍を行ってしまうと、
蟹の旨みであるエキスが流れ出てしまい、
身もパサパサになってしまい、せっかくのおいしいカニも台無しになってしまいます。

冷凍カニの種類別参考解凍時間
(冷蔵庫の温度や個体差がありますので
参考程度にして下さい)

・タラバガニ姿、毛蟹    約24時間
・ズワイガニ姿        約18時間
・カットなしタラバガニ足   約24時間
・カットありタラバガニ足   約18時間
・ズワイガニ足        約12時間

冷蔵庫で解凍する際、乾燥を防ぐために
新聞紙キッチンペーパーで包み、水切りパットに入れ、
さらにビニール袋カニを入れて頂ければ万全です。

包み紙が濡れてきますが、これはエキスの流出ではなく、
出荷前に乾燥を防ぐため表面にグレース(薄い氷の膜)
処理をしたものが溶けただけなので心配はありません。

★毛蟹など姿(甲羅付き)を解凍する場合は、
カニみそが流れ出ることを防ぐ為、
仰向け(甲羅を下)にして解凍を行ってください。

カニ足などは、その日に食べる分だけを解凍してください。
再冷凍しますとカニの質が低下してしまいます。

冷凍カニをおいしく食べる為には、
冷蔵庫でゆっくり時間をかけて解凍するのがコツです。

冷凍カニを食べる時は、解凍する時間余裕のある時に
食べる事をおすすめします。

冷凍カニを解凍 急ぎの場合は?

冷凍カニは時間をかけてゆっくり冷蔵庫
解凍するのがおすすめですが
どうしても急ぎ解凍したい場合もありますよね。

例えば、急に友達と一緒にカニ鍋をする事に
なったりする事もあるかと思います。

あるいはどうしても無性に
早くカニが食べたいとかもあるでしょう。

そこで冷凍カニ急ぎであっても
なるべくおいしく食べれる解凍方法をご紹介します。

冷凍カニを急ぎで解凍する方法

冷凍カニを急ぎで解凍したい場合は、
流水解凍が一番早いです。

流水解凍といってもカニをそのまま
解凍するわけではありません。

水に直接カニが触れてしまわないように
ビニール袋に入れて、ボウルにいれて流水解凍します。

30分ほど流水にひたしておいてください。

ポイントは流水解凍70%でやめて
残りは自然解凍で仕上げます。

100%流水解凍だと旨味まで
出てしまいますので気をつけましょうね。

どうしても急ぎで冷凍カニを解凍しなければ
ならないのなら流水解凍が早いのですが、
出来れば冷蔵庫でゆっくりと解凍がおすすめです。

我慢できる状態であるなら、
我慢して冷凍カニをゆっくり解凍して
おいしいカニを頂きましょう。

関連記事
蟹の剥き方 簡単裏ワザは?味噌の食べ方は?痛風には悪い?

スポンサードリンク

カニのゆで方 冷凍から茹でるやり方は?

冷凍カニ解凍したら次は、
カニのおいしいゆで方を知りたいですよね。

冷凍カニを茹でるには塩加減茹で時間
重要になってきます。

そこで冷凍カニのおいしいゆで方
ご紹介します。

カニのおいしいゆで方
1.大きな鍋にカニが隠れるくらいを入れます。
(塩の目安は水1ℓに対し、塩15~20gです)
毛ガニの場合は、35~40gです。

2.沸騰してからカニの甲羅を下にして入れます。

3.再沸騰後、15~20分でおいしく茹で上がります。

4.茹で上がり後は、軽く水洗いしてからお召し上がり下さい。

カニのゆで方参考動画

冷凍カニを茹でるポイント

・塩加減
・カニの向き(甲羅が下)
・茹で時間(15~20分)

です。

是非、実践しておいしいカニを召し上がって下さいね。

まとめ

おみやげやお歳暮で頂く冷凍カニ
おいしい人気のカニの場合が多いと思います。

せっかくのおいしいカニでも
解凍方法ゆで方を間違えると
旬のカニの味を味わえなくなってしまいます。

しっかり冷凍カニの解凍方法やゆで方を
覚えておきましょうね。

スポンサードリンク

おすすめ記事

  • Pocket
  • LINEで送る
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

コメントを残す




関連記事

さつまいもダイエット効果は?1日のメニューは?レシピは?
ボジョレーヌーボーの解禁日2015は?理由は?美味しい飲み方は?
さつまいもご飯の作り方は?品種で甘いのは?塩麹とは合う?
焼き芋落ち葉を使うやり方は?場所は?代わりの焚き火材料は?
流しそうめんの水をうまく流す方法は?衛生は?病気は?
ボジョレーヌーボーに合うおつまみレシピは?チーズやチョコは?
ゴーヤの苦くない選び方は?苦味を消すには?夏バテ効能は?
しそジュースはアレルギーに良い?赤ちゃんには?いつ飲む?
さんまの蒲焼 缶詰の食べ方は?栄養はある?お茶漬けは?
かき氷機家庭用電動ふわふわタイプは?作り方は?シロップ無添加は?
栗のゆで方 簡単レシピは?渋皮のむき方簡単は?レンジは?
ぶり大根あらのレシピ簡単は?臭みを取る方法や冷蔵庫保存は何日?
とうもろこしの茹で方は?レンジは?焼き方バーベキューは?
ローストビーフスライスは冷凍できる?期限は?解凍の仕方は?
あんこう鍋レシピ簡単は?効果は?スーパーにセットはある?

Menu

HOME

TOP